第126章 印度国民调料玛莎拉(第1/3 页)
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印度是全球最大的香料产地，全世界70%的香料都是原产于印度，足以见得印度人对于香料是多么的爱。印度色彩之丰富也特别集中的体现在市场上。单单就是香料摊，就足够让人流连忘返了。其中调味料的种类之多，简直就像一个大型的颜料盘。在印度料理中，调味料的使用也是非常丰富和多样。印度做饭常用的调料种类繁多，这些调料不仅为印度菜肴增添了丰富的风味，还体现了印度独特的烹饪文化和传统。
印度每个母亲都会有自己独特配置的香料配方，当小孩长大离家后，都会留着妈妈印度菜香料的味道，回到家后，会要求尝尝妈妈煮的家常印度菜。“妈妈的味道，就是香料的味道。”在印度家庭，新媳妇嫁进家门的第一天，婆婆通常会让媳妇准备一道名为“Semolina halva”的简单甜点来测试媳妇的厨艺，这道甜点，也需要加入豆蔻等�
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