第364章 同上(第3/3 页)
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3. **矿物质**：红薯还含有丰富的矿物质，如钾、铁、钙和镁等。钾有助于维持正常的血压水平，铁是血红蛋白的重要组成部分，钙对于骨骼健康至关重要，镁则参与多种生理过程。
4. **膳食纤维**：红薯中的膳食纤维含量较高，有助于增加饱腹感，减少食欲，从而有助于控制体重。此外，膳食纤维还可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
5. **抗氧化物质**：红薯中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素和β-胡萝卜素等。这些抗氧化物质有助于清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而有助于预防慢性疾病的发生。
总之，红薯是一种营养丰富、健康的食物，适量食用红薯可以为身体提供多种营养物质，有助于维持身体健康。
红薯粉是一种传统的中国食品，由红薯淀粉制成。它通常呈灰色或白色，质地柔软，口感滑嫩。红薯粉可以用来制作各种菜肴，如酸辣粉、炒粉、汤粉等，也可以作为火锅的食材之一。
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